RƯỢU VANG JOSEPH PHELPS INSIGNIA - VANG MỸ

Lưu ý nếm thử:

Insignia 2016 được xếp lớp với hương thơm của trái cây sẫm màu, bạch đậu khấu, thuốc lá, Herbs de Provence và than chì trên mũi. Tươi mát và sống động, loại rượu thanh lịch này tự hào có màu đỏ tươi của anh đào, dâu đen và cà phê espresso trong vòm miệng với vị tannin dẻo dai.

Giới thiệu nhà máy rượu:

Vườn nho Joseph Phelps của Thung lũng Napa được thành lập vào năm 1973, ở đỉnh cao của 'Kỷ nguyên vàng' thứ hai của ngành sản xuất rượu vang (kỷ nguyên đầu tiên là hậu Cấm rượu). Đó là thời đại mà toàn bộ California đã đạt được bước đột phá lớn trên trường thế giới nhờ nếm thử Judgement of Paris năm 1976.

Không giống như nhiều bất động sản tiên phong của những năm 1970 - Hầm rượu Stag's Leap, Heitz và những nơi khác - Joseph Phelps vẫn thuộc sở hữu của gia đình cho đến ngày nay. Đó là một nhà máy rượu được tạo ra từ tầm nhìn và quyết tâm của Joe Phelps, một doanh nhân đã tìm thấy chính mình ở một nơi hoàn hảo vào một thời điểm hoàn hảo. 

Từ thung lũng Napa, nhà làm vang Joseph Phelps gửi đến các tín đồ yêu vang trên toàn thế giới dòng vang đỏ cao cấp mang tên Joseph Phelps Insignia như một món quà tri ân đặc biệt. Không chỉ được các fan của vang Mỹ yêu thích, chai vang đỏ này còn được các chuyên gia đặc biệt đánh giá cao với kho thành tích đồ sộ.

Khám phá nét độc đáo của rượu vang Mỹ Joseph Phelps Insignia 

Đôi nét về lịch sử của nhà sản xuất Joseph Phelps và điền trang nho ở thung lũng Napa

Joe Phelps gặp gỡ vùng đất lịch sử – Thung lũng Napa vào những năm 1970, nơi đây đã nhanh chóng thu hút ông bởi những ngọn đồi đầy sồi và tiềm năng trồng nho chất lượng cao. Khi bắt đầu Joseph Phelps Vineyards vào năm 1973, ông ấy đã có những tầm nhìn dài hạn cho kế hoạch tương lai nhưng chỉ có một điều không thay đổi đó là niềm đam mê, sự cống hiến hết mình để tạo ra các dòng vang ngon nhất thế giới.

Vào ngày 1 tháng 3 năm 1973, Joe sở hữu trang trại chăn nuôi gia súc rộng 600 mẫu Anh ở phía đông St. Helena. Ông không lãng phí thời gian mà nhanh chóng dành ra 100 mẫu để trồng nho với sự giúp đỡ của người cộng sự Walter Schug. Họ trồng mọi thứ – Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Johannisberg Riesling, Gewurztraminer,… mà họ nghĩ sẽ phục vụ cho công việc của mình.

Trong bốn thập kỷ tiếp theo, Joe đã điều hành nhà máy rượu cùng tên của mình với tầm nhìn, cam kết bền vững về chất lượng và hương vị mạnh mẽ cho sự đổi mới. Năm 1974, ông sản xuất rượu Syrah mang nhãn hiệu khác nhau đầu tiên của California, một loại rượu được tạo ra sau các loại rượu vang Côte Rotie và Hermitage mà ông ngưỡng mộ và sưu tầm. Ông là một trong những người uống rượu vang ở California đầu tiên theo đuổi rượu vang phong cách Rhone, thử nghiệm với Viognier và tạo ra các hỗn hợp Rhone đi trước thời đại.

Cũng trong năm 1974, Joe đã tạo ra thứ được cho là di sản quan trọng nhất của mình: sự pha trộn theo phong cách Bordeaux đỏ độc quyền đầu tiên của California – Insignia. Rượu vang không chỉ mang lại sự công nhận cho Joseph Phelps Vineyards, mà cả Thung lũng Napa nói chung.

Quy trình sản xuất rượu vang Mỹ Joseph Phelps Insignia

      Để có thể sản xuất ra một chai vang Joseph Phelps Insignia, nhà làm vang đã phải rất tinh tế, tỉ mỉ trong mọi công đoạn sản xuất. Được lên men từ hỗn hợp của 4 giống nho với tỉ lệ hoàn hảo gồm 87% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot, 3% Malbec, 2% Cabernet Franc của các điền trang nho nhà Joseph Phelps trên mọi miền: 30% nho từ vườn Las Rocas (tỉnh Stags Leap), 18% từ Yountville ( tỉnh Oak Knoll ), 18% từ Suscol  (Thung lũng Napa), 14% từ vườn nho Home Ranch (St. Helena), 13% vườn nho Banca Dorada (Rutherford) và 7% vườn nho Barboza (Quận Stags Leap).

        Với thời tiết mát mẻ, ôn hòa vào mùa xuân và tháng 8, tháng 9 hằng năm đem đến một tổng thể hài hòa và sự phát triển hương thơm phức hợp cho rượu. Sau khi nho được thu hoạch tỉ mỉ bằng tay đưa về nhà máy, nhà làm vang lên men trong thùng thép không gỉ rồi chuyển rượu sang ngâm ủ trong thùng gỗ sồi mới Pháp khoảng 24 tháng để có được thành phẩm mang tên Joseph Phelps Insignia.

Ghi chú nếm thử rượu vang Mỹ Joseph Phelps Insignia 

     Rượu vang Mỹ Joseph Phelps Insignia ghi dấu ấn đầu tiên mạnh mẽ với thực khách bởi thiết kế nhãn chai sang trọng, tạo cảm giác huyền bí như muốn chờ người thưởng thức đến khám phá. Ẩn mình trong vẻ đẹp ngoại hình bắt mắt ấy là hương thơm nồng nàn tuyệt đẹp của hoa, trái cây đậm, hồi và hộp xì gà.

Với các thành tích đồ sộ qua nhiều năm như 99 điểm từ nhà phê bình James Suckling, 96 điểm từ tạp chí Decanter,… Joseph Phelps Insignia được đánh giá là một loại rượu có chiều sâu, sang trọng và tinh tế với sự tươi mới bao trùm cả vòm miệng và tập trung với kết cấu kem và các lớp dâu đen, mocha và anh đào đen. Cấu trúc tannin liền mạch và sự cân bằng hoàn hảo mang đến một kết thúc kéo dài, bền bỉ và nâng cao.

Hướng dẫn sử dụng rượu vang Mỹ Joseph Phelps Insignia

Dưới đây là một số lời khuyên của Cao Minh dành cho bạn khi thưởng thức chai vang đỏ Joseph Phelps Insignia :

• Trước khi thưởng vang, lưu ý cho vang thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30-45 phút nhé. Như vậy, rượu sẽ bớt gắt cồn hơn, đồng thời toả ra nhiều tầng hương vị hơn.
• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho chai vang này là khoảng 18-20°C. Chính vì vậy, hãy làm mát vang trước khi uống nhé.
• Về kết hợp ẩm thực, hãy dùng chai vang xuất sắc này cùng các món ăn như mỳ Ý, bò sốt tiêu hoặc bò nướng. Ngoài ra, món thịt xông khói, thịt cừu, thịt lợn hoặc phô mai trưởng thành cũng sẽ là những sự lựa chọn hoàn hảo khi pairing với chai rượu vang này.
• Nếu yêu thích ẩm thực Á Đông nói chung và Việt Nam nói riêng thì thịt heo quay mắc khén hoặc bê chao Mộc Châu, dê núi nướng tảng Ninh Bình.

Với những hướng dẫn trên, Cao Minh hy vọng bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất với chai rượu vang Joseph Phelps Insignia.