| Thành Tiền | 0đ |
|---|---|
| Tổng Tiền | 0đ |
Lịch sử nhà chưng cất Dalmore
Dalmore – quá trình hình thành
Nhà máy chưng cất Dalmore, nằm ở phía bắc của thành phố Inverness, được thành lập vào năm 1839. Người sáng lập Alexander Matheson đã không thực sự tham gia vào quá trình chưng cất rượu whisky ở đó, ông ngay lập tức mời gia đình Sunderland cho công việc này và họ tham gia vào các hoạt động chưng cất cho đến năm 1867. Năm 1874, số lượng nồi chưng cất của Dalmore đã tăng từ hai lên con số bốn, một điều khá khác biệt so với phần còn lại vào thời điểm đó.
Sau khi Alexander Matheson qua đời vào năm 1886, Ngài Kenneth Matheson đã bán nhà máy chưng cất cho những người chủ cũ của nó, 3 anh em Alexander, Andrew & Charles Mackenzie.
Năm 1917, Dalmore chuyển từ chưng cất rượu sang khai thác mỏ, khi mà hải quân đã sử dụng địa điểm này để khai thác các mỏ nước sâu. Năm 1920 họ rời bỏ nhà máy này – lúc này chỉ còn là một đống đổ nát sau một vụ nổ và hỏa hoạn. Andrew Mackensie đã ngay lập tức thực hiện hành động pháp lý chống lại hải quân Hoàng gia lúc bấy giờ.
Dalmore tiếp tục sản xuất trở lại, ngay cả trước khi cuộc chiến pháp lý về việc bồi thường thiệt hại giữa Andrew Mackenzie và Hải quân Hoàng gia có thể đi đến kết thúc (cuộc tranh luận này được đề lên Thượng Nghị viện). Nhà máy chưng cất đã đi vào hoạt động ổn định trong vài thập kỷ, cho đến khi trang thiết bị mạch nha hóa (sàn mạch nha hóa) của nó được thay thế bằng thiết bị Saladin Box vào năm 1956. Thiết bị Saladin được sử dụng liên tục cho tới năm 1982. Sau đó, Dalmore bắt đầu mua lúa mạch đã mạch nha hóa của từ một đơn vị khác.
Địa điểm nhà máy chưng cất Dalmore
Nhà máy chưng cất Dalmore trên bờ biển phía đông của Phía Bắc Highlands, nằm ở vùng Ross-shire – không xa thành phố Inverness. Các nhà máy chưng cất rượu whisky mạch nha khác gần đó bao gồm Glen Albyn, Glen Ord và Teaninich.
Nguồn nước mà Dalmore sử dụng đến từ sông Alness, cùng tên với thị trấn gần bờ biển phía Bắc của Cromarty Firth.
Nhà máy chưng cất này theo ruoungoaisg.vn biết có một trung tâm đón tiếp du khách từ năm 2004, và đã được mở rộng vào năm 2011. Tuy nhiên, Dalmore không cung cấp các tour du lịch cho khách vãng lai. Nếu bạn muốn có một chuyến tham quan, bạn sẽ phải hẹn lịch trước.
Dalmore - Phong cách đặc trưng
Dalmore và những điều đặc biệt
- Năm 1870, Dalmore trở thành loại whisky mạch nha đầu tiên được xuất khẩu - chính xác là tới Úc.
- Dalmore có thể coi là nhà máy chưng cất khá bí ẩn. Gần như không có hoặc có rất ít những bản đóng chai độc lập (Indipendant Bottled) của họ. Và những mẫu, có vintage cũ một chút, cũng gần như không thể tìm thấy
- Nhà máy chưng cất Dalmore có một thùng nghiền semi-lauter và tám thùng chứa trong quá trình lên men làm bằng gỗ thông Oregon.
- Công nhân tại nhà máy Dalmore sử dụng Saladin Box để mạch nha hóa lúa mạch của cho tới tận năm 1982
- Nhà máy chưng cất Dalmore sử dụng một thiết bị có tên là “water jacket” để giúp làm mát hơi rượu whisky tỏa ra từ cột chưng cất rượu.
