BOWMORE ISLAY

Sự ra đời của nhà máy chưng cất Bowmore

         Nhà máy chưng cất Bowmore đảo Islay được xây dựng vào năm 1779 – theo tuyên bố của họ, còn trên thực tế, nhà máy xuất hiện trước hay sau thời điểm đó thì chúng ta không thể biết chính xác. Nhưng con số 1779 đã khiến họ trở thành nhà máy chưng cất lâu đời nhất còn đang hoạt động tại Scotland. Vào thời điểm thế kỷ 19, chủ sở hữu của Bowmore là John Simpson, William và James Mutter. Cũng như nhiều nhà máy khác, Bowmore cũng bị sang tên đổi chủ nhiều lần. Năm 1922, Bowmore được bán cho Sherriff’s Bowmore Distillery Ltd. (Hiện nay là Legendary) Họ điều hành hầu hết các nhà máy chưng cất trên đảo Islay cho đến năm 1950, khi Bowmore được mua lại bởi William Grigor & Sons Ltd. từ Inverness.

          Quá trình mua và bán vẫn tiếp tục, năm 1963 đến lượt Stanley P.Morrison Ltd. sở hữu Bowmore, và chính họ đã đặt nền móng cho công cuộc hiện đại hóa nhà máy. Số cột chưng cất được tăng lên 4 và một trung tâm tiếp đón khách du lịch đã được xây dựng – một trong những trung tâm đầu tiên của các nhà máy whisky Scotch. Thực tế đã chứng minh rằng họ đã đúng. Trung tâm giúp việc tiếp thị tăng mạnh, ngay cả vào thời điểm 1960 – khi single malt whisky còn chưa bùng nổ trên toàn thế giới.

Lịch Sử Hình Thành

1. Thành Lập

• Năm 1779: Bowmore được thành lập, trở thành một trong những nhà máy trưng cất lâu đời nhất ở Scotland. Người sáng lập ban đầu của nhà máy là David Simson.

2. Thế Kỷ 19

• 1837: William & James Mutter tiếp quản nhà máy trưng cất, bắt đầu mở rộng và hiện đại hóa quá trình sản xuất.
• 1892: Nhà máy được bán cho W & J Mutter Ltd. Dưới sự điều hành của họ, Bowmore tiếp tục phát triển và cải tiến chất lượng sản phẩm.

3. Thế Kỷ 20

• 1925: Nhà máy được bán cho John Bell Sherriff.
• 1950: Morrison Bowmore Distillers Ltd, do gia đình Morrison điều hành, mua lại Bowmore. Thời kỳ này, nhà máy được nâng cấp và đầu tư mạnh mẽ vào công nghệ sản xuất.
• 1963: Bowmore trở thành nhà máy trưng cất đầu tiên ở Islay mở cửa cho công chúng tham quan.
• 1989: Suntory, một công ty của Nhật Bản, mua lại Morrison Bowmore Distillers Ltd, giúp Bowmore mở rộng thị trường quốc tế.

4. Thế Kỷ 21

• 2000s: Bowmore tiếp tục nổi tiếng và được công nhận với nhiều giải thưởng danh giá trong ngành công nghiệp rượu whisky.
• 2014: Beam Suntory được thành lập sau khi Suntory mua lại Beam Inc., trở thành công ty mẹ của Bowmore.

Đặc Trưng và Đóng Góp

• Phương Pháp Sản Xuất Truyền Thống: Bowmore nổi tiếng với phương pháp sản xuất truyền thống, bao gồm sử dụng malting floor và hầm chứa rượu độc đáo (maturation warehouse) nằm dưới mực nước biển.
• Chất Lượng và Hương Vị Đặc Trưng: Rượu whisky Bowmore có hương vị đặc trưng của khói than bùn (peat smoke) kết hợp với hương trái cây và biển cả, tạo nên một sản phẩm độc đáo và phong phú.
• Tác Động Văn Hóa và Kinh Tế: Bowmore đóng góp quan trọng vào kinh tế và văn hóa của đảo Islay, thu hút hàng ngàn du khách mỗi năm.

Kết Luận

Nhà máy trưng cất rượu whisky Bowmore không chỉ là một trong những nhà máy trưng cất lâu đời nhất mà còn là biểu tượng của ngành công nghiệp rượu whisky Scotland. Với lịch sử hơn 240 năm, Bowmore tiếp tục duy trì và phát triển những giá trị truyền thống và chất lượng đỉnh cao, trở thành niềm tự hào của đảo Islay và toàn bộ Scotland.