MEZCAL ALIPUS SAN JUAN

1. Thông tin cơ bản:

• Thương hiệu: Alipus
• Loại rượu: Mezcal
• Xuất xứ: San Juan del Río, Oaxaca, Mexico
• Dung tích: 750ml
• Độ cồn: Khoảng 47-50% ABV

2. Quy trình sản xuất:

• Nguyên liệu: Được làm từ cây agave Espadín, một loại cây agave phổ biến nhất trong sản xuất mezcal, có tuổi thọ từ 7-9 năm trước khi được thu hoạch.
• Phương pháp nướng agave: Các piñas (trái của cây agave) được nướng trong hố đất lót đá, quá trình này giúp tạo ra hương vị khói đặc trưng của mezcal.
• Lên men và chưng cất: Sau khi nướng, agave được nghiền thủ công bằng cối đá và lên men tự nhiên trong các bồn gỗ. Chưng cất sau đó được thực hiện trong nồi đồng hai lần để đạt độ tinh khiết cao.
• Kỹ thuật truyền thống: Mezcal Alipus San Juan duy trì các phương pháp thủ công trong tất cả các công đoạn, từ trồng trọt đến chưng cất, để đảm bảo chất lượng và sự nguyên bản của rượu.

3. Đặc điểm hương vị:

• Màu sắc: Trong suốt, không qua quá trình lão hóa.
• Hương thơm: Hương vị mạnh mẽ của khói, đất, kết hợp với một chút thảo mộc, tiêu đen và trái cây nhiệt đới.
• Vị: Mang đến cảm giác đậm đà, với vị khói làm nổi bật lên các nốt hương của thảo mộc, trái cây như dứa, táo xanh và một chút vị cay nhẹ từ hạt tiêu. Cảm giác trong miệng có độ dày vừa phải, với vị ngọt nhẹ của agave.
• Hậu vị: Dài và ấm, với hương khói kéo dài, thêm chút vị ngọt và gia vị trên đầu lưỡi.

4. Cách thưởng thức:

• Thưởng thức trực tiếp: Mezcal Alipus San Juan lý tưởng để thưởng thức trực tiếp, không cần pha chế, để cảm nhận hết sự phức tạp và tinh tế của mezcal thủ công.
• Kết hợp món ăn: Bạn có thể kết hợp mezcal này với các món ăn Mexico như taco, hoặc các món nướng để tăng thêm trải nghiệm.
• Cocktail: Mezcal San Juan cũng có thể được dùng trong các loại cocktail như “Mezcal Old Fashioned” hay “Mezcal Margarita” để tạo nên những biến thể độc đáo.

5. Đánh giá:

• Mezcal Alipus San Juan là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị khói mạnh mẽ và sự phức tạp của trái cây và thảo mộc, mang đến trải nghiệm mezcal đậm đà và độc đáo. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích mezcal truyền thống và muốn khám phá những nét đặc trưng của rượu mezcal từ làng San Juan del Río.

Sản phẩm này không chỉ là một loại đồ uống, mà còn là đại diện cho di sản và văn hóa mezcal của vùng Oaxaca.