POMMERY Royal Blue Sky

Rượu POMMERY là biểu tượng cho dòng champagne sang trọng tự nhiên

1. Lịch sử hình thành và sự ra đời của nhãn hiệu Rượu POMMERY 

Nhãn hiệu rượu Pommery có lịch sử hình thành và phát triển từ rất lâu. Năm 1858, Pommery & Greno dưới sự tiếp quản của bà Pommery đã tạo ra các loại rượu vang không giống với bất kỳ loại rượu nào khác, trong đó yêu cầu chất lượng được đẩy lên cao nhất. Nhận thức rõ tầm quan trọng của nguồn gốc nho đối với chất lượng rượu vang, trong nhiều năm sau đó Pommery đã xây dựng được một bộ sưu tập những vườn nho tốt nhất ở Champagne.

Pommery đã xây dựng được bộ sưu tập những vườn nho tốt nhất ở Champagne

Năm 1874, Pommery đã tạo ra loại rượu champagne thô đầu tiên đạt được thành công về mặt thương mại, phá vỡ đi truyền thống rượu champagne ngọt. Sự tinh khiết và tinh tế của rượu vang Pommery tiếp tục được duy trì sau đó. Với quyết định đầu tư vào một địa điểm tập hợp tất cả các điều kiện sản xuất tối ưu, Madame Pommery đã mang đến cho người tiêu dùng một loại rượu độc đáo, chủ yếu là rượu “khô”. Dự án biến các mỏ đá phấn thành hầm rượu được khởi công xây dựng vào tháng 7 năm 1868.

Cũng giống như những điền trang khác, Pommery sở hữu cho mình một vườn nho mang tên Les Clos Pompadour – Cái tên quyến rũ và gợi lên sự liên tưởng về Madame de Pompadour. Vườn nho này rộng 25 hecta được bao quanh bởi những bức tường vĩ đại nhất của vùng Champagne. Ngoài ra Pommery còn có một phòng thí nghiệm ngoài trời phục vụ cho sự sáng tạo, sản xuất ra những loại rượu sâm panh độc đáo, có hương vị cấu trúc hoàn hảo. 

2. Quy trình sản xuất tỉ mỉ kỳ công của Rượu POMMERY

Quy trình sản xuất Rượu POMMERY thể hiện sự tôn trọng tối đa đối với môi trường. Kể từ năm 2014, Tập đoàn Monopole Vranken-Pommery đã có những hoạt động sản xuất rượu champagne gắn liền với phương châm “Nghề trồng nho bền vững tại Champagne” và “Giá trị môi trường cao”.

Sự đa dạng của nho được sử dụng trong việc tạo nên Rượu POMMERY. Các yếu tố như chất lượng thu hoạch hằng năm, lựa chọn các loại nho để pha trộn, thời gian ủ rượu trong hầm… Rất nhiều thông số và rất nhiều sự chăm chút đã tạo thêm sắc thái cho hương vị của rượu. Các dòng Champagne POMMERY đều mang trong mình những đặc tính rất riêng nhờ vào cách pha trộn khác nhau. Trong đó, Brut Royal được pha trộn từ gần bốn mươi loại rượu champagne khác nhau, Millésime làm từ bảy loại grands crus 100%, Cuvée Louise là loại rượu cổ điển có sự pha trộn của ba loại rượu grands crus tinh tế nhất.