Rượu vang Ý Idi Di Marzo Passionale Cuvee Privata

Passionale Cuvée Privata chinh phục trái tim

Passionale Cuvée Privata phiên bản giới hạn, còn có tên gọi là “PASSIONALE 1910”. Vang được làm từ ba giống nho đỏ nổi tiếng của Ý: – 60% nho Montepulciano . 35% nho Negroamaro. 5% nho Primitivo. Hình ảnh trên nền đen của chai vang là thần tình yêu màu vàng gold đang cầm cây cung để bắn mũi tên tình ái. Chắc chắn bạn sẽ bị chinh phục ngay khi trúng mũi tên này cũng như khi nếm thử vang.

Chai vang niên vụ 2018 đã được Luca Maroni chấm 97 điểm (trên điểm tối đa 100). Vang có nồng độ vừa phải, đủ cân bằng, tròn trịa và đậm chắc 15 % vol. Passionale Cuvée Privata mang đến hương vị phức tạp và phong phú. Nó phản ánh việc lựa chọn nho cẩn thận và trình độ chuyên môn của nhà sản xuất rượu.

Màu sắc vang từ hồng lựu đến ruby đậm. Nho Montepulciano và Negroamaro góp phần tạo nên màu đậm, đậm đà. Trong khi đó một lượng nhỏ nho Primitivo tạo thêm chiều sâu và độ phức tạp. Vang được ủ 18 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp và Slovania (50% thùng mới và 50% sử dụng lần 2).

Passionale Cuvée Privata có thể giữ được tới hơn 20 năm. Cuvée Privata” cho biết đây là phiên bản đặc biệt hoặc phiên bản giới hạn. Vang dành riêng cho những khách hàng đặc biệt hoặc dịp chọn lọc.

Hương vị của vang Passionale Cuvée Privata Limited

Passionale Cuvée Privata có hương thơm của các loại trái cây chín màu đỏ và sẫm. Như quả anh đào đen, quả mâm xôi và mận. Những hương vị trái cây này thường được kết hợp tốt, mang đến một khẩu vị thơm ngon và ngon ngọt. Ẩn sâu trong đó có chút gia vị như tiêu đen, đinh hương và hồi. Hương thơm này tăng thêm chiều sâu và độ phức tạp. Các tông màu đất, như da thuộc, thuốc lá hoặc sàn rừng cũng có thể xuất hiện, đặc biệt nếu rượu đã được để lão hóa lâu.

Do được ủ trong thùng gỗ sồi 18 tháng nên mùi vani, bánh mì nướng và mùi khói xuất hiện. Đồng thời, ảnh hưởng của thùng gỗ sồi cân bằng giúp vang có kết cấu kem và tannin mịn màng.

Một ly Passionale Cuvée Privata thơm ngon, có độ axit cân bằng mang lại cảm giác sảng khoái. Nó không bị quá nặng. Sự cân bằng giữa trái cây, độ axit và tannin là chìa khóa cho sự hài hòa tổng thể.

Kết thúc: Kết thúc thường kéo dài và kéo dài, với dư vị dễ chịu. Vang để lại ấn tượng đáng nhớ trong vòm miệng.

Quy trình sản xuất Passionale Cuvée Privata chất lượng

Passionale Cuvée Privata là một loại rượu vang cao cấp của Ý. Vang được chế tạo với sự chăm chút tỉ mỉ để thể hiện những gì tốt nhất của cách làm rượu truyền thống. Rượu được làm từ sự pha trộn của nho Montepulciano (60%), Negroamaro (35%) và nho Primitivo (5%). Những loại nho này có nguồn gốc từ những vườn nho được chọn lọc ở Ý. Vườn đảm bảo chuẩn Vegan được chọn, đáp ứng điều kiện phát triển tối ưu và chất lượng quả nho.

Nho được thu hoạch bằng tay ở độ chín cao nhất để đảm bảo chất lượng cao nhất. Thời điểm cẩn thận này rất quan trọng để cân bằng lượng đường và độ axit. Sau khi thu hoạch, nho được phân loại tỉ mỉ để loại bỏ những quả không hoàn hảo, đảm bảo chỉ những quả nho tốt nhất mới được sử dụng trong sản xuất.

Nho được nghiền nhẹ và tách cuống để chuẩn bị cho quá trình lên men. Trong quá trình lên men, quá trình ngâm (có vỏ đã nghiền) kéo dài được sử dụng để chiết xuất các hợp chất màu, tannin và hương vị từ vỏ nho, nâng cao độ phức tạp và cấu trúc của rượu. Các thùng nho được ngâm riêng biệt.

Sự kết hợp tỉ mỉ của Montepulciano, Negroamaro và Primitivo

Sau khi lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi. Rượu được ủ trong thùng đến 1 năm rưỡi, cho phép các hương vị hòa quyện và phát triển phức tạp hơn nữa.

Sự pha trộn cuối cùng được tạo ra bằng cách kết hợp các loại rượu vang Montepulciano, Negroamaro và Primitivo theo tỷ lệ chính xác. Quá trình pha trộn này rất quan trọng để đạt được sự cân bằng và hài hòa mong muốn trong sản phẩm cuối cùng. Passionale Cuvée Privata đại diện cho đỉnh cao của kỹ thuật sản xuất rượu vang truyền thống và độ chính xác hiện đại. Nhà sản xuất đã tạo nên một loại rượu vang đậm đà, phức tạp và có vị sâu

Phục vụ vang đỏ Passionale Cuvée Privata

Thưởng thức loại rượu này cho phép bạn đánh giá đầy đủ hương vị và mùi thơm phức tạp của nó. Đây là một lựa chọn thú vị cho cả những dịp đặc biệt và thưởng thức hàng ngày với những người có điều kiện tốt. Nhất là cho bữa tối.

Nhiệt độ thích hợp: 16 – 18 độ C. Sử dụng ly dành cho vang đỏ. Nên dùng bình gạn để vang thở trước 20 phút.

Ghép thực phẩm: Sự pha trộn này kết hợp đặc biệt tốt với nhiều món ăn phong phú và đầy hương vị: Thịt nướng hoặc nướng, chẳng hạn như thịt bò, thịt cừu và thịt lợn. Các món mì ống thịnh soạn với nước sốt cà chua. Phô mai già. Món hầm đậm đà và món kho.