Springbank 21

Springbank 21 năm tuổi là sự kết quả hội tụ tất cả những gì tinh túy nhất của nghệ thuật chưng cất Whisky từ nhà Springbank –  thương hiệu Whisky có lịch sử gần 200 năm tọa lạc tại thị trấn Campbeltown nằm ở phía tây nam của Scotland.

Campbeltown cũng là nơi từng được mệnh danh là “thủ đô whisky của thế giới” với hàng chục nhà máy chưng cất được khai sinh ở đây.

Nhưng hiện nay chỉ còn có 3 nhà máy còn hoạt động trong ngành sản xuất rượu Whisky và Springbank là một trong số đó.

Rượu Whisky Springbank 21 có nồng độ cồn 46%, được ủ trong nhiều loại thùng gỗ khác nhau: thùng Bourbon (rượu Whisky Mỹ), thùng Rum (vùng Caribe), thùng Sherry và thùng Port (loại thùng ủ rượu vang Bồ Đào Nha).

Quy trình sản xuất Springbank 21

Tại Springbank, họ vẫn kiên trì với phương pháp sản xuất truyền thống đã tồn tại từ những ngày đầu của nhà máy.

Mỗi khâu trong quy trình sản xuất Springbank 21 nói riêng và các chai Whisky khác đều được thực hiện một cách tỉ mỉ với tâm huyết cao nhất của các nghệ nhân nhà Springbank.

Springbank là một trong số ít nhà máy chưng cất còn tự thực hiện toàn bộ quá trình sản xuất tại chỗ: từ khâu làm lựa chọn lúa mạch, xử lý nguyên liệu ban đầu, thực hiện lên men, đến quá trình chưng cất và ủ rượu rồi cuối cùng là đóng chai. Đây là điều mà không nhiều thương hiệu sản xuất Whisky ở Scotland vẫn còn duy trì được.

Trong quá trình tạo nên chai rượu Springbank 21 tuyệt phẩm này, có 2 công đoạn đặc biệt mà nhà máy sản xuất Whisky tới từ vùng Campbeltown này đã thực hiện:

Thứ nhất là quá trình chưng cất được tiến hành ba lần rưỡi, đây là một kỹ thuật không còn nhiều nơi thực hiện. Sau đó, rượu được đun sôi và làm nguội hai lần, giúp giữ lại hương vị đậm đà, tinh tế.

Với cách thức chưng cất này, Springbank 21 sở hữu sự phức hợp trong hương vị mà không làm mất đi tính rượu đặc trưng của Scotch Whisky nói chung.

Thứ hai là quá trình ủ thùng kéo dài trong 21 năm đã cho phép Springbank 21 thấm đẫm tất cả những hương vị đa dạng từ các loại thùng khác nhau.

Vị ngọt thanh tao từ thùng Bourbon hòa quyện cùng vị ngọt đậm của thùng Port, hương trái cây chín mọng từ thùng Rum Caribe kết hợp với mùi hoa và hương gỗ sồi từ thùng gỗ Sherry (nguồn gốc Châu Âu), khiến bạn có cảm giác đang khám phá một khu vườn đầy sắc hương.

Hương vị và hậu vị trong mỗi ngụm rượu Springbank 21

Lần đầu ngửi ly rượu Springbank 21 năm, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế vượt trội từ mức độ phong phú của các tầng mùi hương mà chai Whisky này mang lại. Mỗi giọt rượu như gói gọn trong mình cả một hành trình khám phá đầy mê hoặc, khơi gợi trí tưởng tượng và cảm xúc.

Hương thơm

Springbank 21 năm tuổi tỏa ra mùi hương trái cây chín mọng như đào, lê và táo, đan xen cùng những nốt hương hoa thạch thảo quyến rũ.

Thêm chút ngọt ngào của vani kết hợp với chút mật ong đượm vị như vẽ nên một bức tranh phong cảnh của đồng quê thanh bình.

Bất ngờ hơn là sự len lỏi của các tầng vị mới mẻ hơn như mùi dừa non và mùi gừng hơi cay cay ở nơi sống mũi.

Tất cả hòa quyện cùng một chút khói nhẹ nhàng đặc trưng của Springbank, tạo nên một trải nghiệm hương thơm đa dạng và sống động.

Mỗi lớp hương như kể một câu chuyện riêng, từ sự tươi mới của những cánh đồng hoa dại trong gió xuân đến cảm giác yên bình, sâu lắng của mùa thu tại vùng Campbeltown.