VANG ĐỎ Ý - ARGIOLAS SENES

Senes Cannonau di Sardegna DOC Riserva là kết quả của sự kết tinh những nét đẹp quyến rũ nhất của “Senes” với đường nét thiết kế tinh xảo. Rượu vang được tạo nên từ giống nho Cannonau đặc trưng của Sardinia xinh đẹp mang tới những nốt hương quyến rũ tâm hồn. Đây sẽ là sự lựa chọn không thể hoàn hảo hơn để thưởng thức trong những bữa tiệc sang trọng.

Đôi nét về giống nho Canonau làm nên chai rượu vang Senes Cannonau di Sardegna DOC Riserva

Cannonau hay còn được biết đến với một số tên gọi đồng nghĩa khác như Grenache tại Pháp hay Garnahca tại Tây Ban Nha.

Với vị cay nồng đặc trưng, nếu được kiểm soát tốt về quy trình lên men và bảo quản thì Cannonau sẽ tạo ra vị mọng, mềm rất đặc trưng của trái cây kết hợp cùng tiêu trắng vô cùng hoàn hảo. Rượu vang đỏ từ giống nho này rất dễ bị oxi hóa, có khả năng đổi màu.

Vì vậy để bù đắp cho lượng tannin thấp tự nhiên của giống nho  thì các nhà làm rượu sẽ sử dụng quá trình ép khắc nghiệt và lên men nóng để có thể chiết xuất tối đa lượng màu và phenol từ vỏ nho. Bên cạnh đó, họ còn bảo quản trong thùng gỗ sồi để giữ màu và ngăn ngừa quá trình oxi hóa nhưng gỗ sồi cũng có thể che mất hương vị trái cây tự nhiên của Grenache.

Quy trình sản xuất rượu vang đỏ Senes Cannonau di Sardegna DOC Riserva

Những trái nho Cannonau làm nên chai rượu vang này sẽ được chăm sóc tỉ mỉ trên vườn nho “Senes” đặc biệt tại phía Bắc Cagliari. Những trái nho này thường có độ tuổi lâu năm và năng suất cao. Khi đạt đến độ chín hoàn hảo, chúng sẽ được thu hoạch hoàn toàn thủ công bằng tay để giữ được những đặc tính tự nhiên vốn có.

Quá trình lên men rượu vang sẽ được diễn ra trong thùng thép không gỉ. Tiếp theo, quá trình ủ rượu ban đầu thực hiện trong bể bê tông và lên men melolactic. Quá trình lên men sẽ kết thúc với khoảng 12 tháng trong thùng gỗ sồi và tinh chế thêm trong chai.

Ghi chú nếm thử rượu vang Ý Senes Cannonau di Sardegna DOC Riserva

Senes Cannonau di Sardegna DOC Riserva tạo ấn tượng với những tâm hồn yêu vang với sắc rượu màu đỏ ruby bắt mắt cùng hương thơm tinh tế. Ngay khi rượu vang được rót ra ly, hương trái cây thơm nồng nàn nổi bật với trái mâm xôi, hương hoa hồng kết hợp cùng đinh hương và gia vị hạt tiêu.

Hướng dẫn trải nghiệm chai rượu vang Ý Senes Cannonau di Sardegna DOC Riserva hoàn hảo

Dưới đây là một số lời khuyên của RUOUNGOAISG.VN dành cho bạn khi thưởng thức chai vang đỏ Senes Cannonau di Sardegna DOC Riserva:

• Trước khi thưởng vang, lưu ý cho vang thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 1-2 giờ nhé. Như vậy, rượu sẽ bớt gắt cồn hơn, đồng thời toả ra nhiều tầng hương vị hơn.
• Rượu có nồng độ cồn 14,5% và nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho chai vang này là khoảng 18-20°C. Chính vì vậy, hãy làm mát vang trước khi uống nhé.
• Về kết hợp ẩm thực, hãy dùng chai vang xuất sắc này cùng các món ăn như mỳ Ý, bò sốt tiêu hoặc bò nướng. Ngoài ra, món thịt xông khói, thịt cừu, thịt lợn hoặc phô mai trưởng thành và pizza có vị đậm đà cũng sẽ là những sự lựa chọn hoàn hảo khi pairing với chai rượu vang này.