Thông tin sản phẩm Fossifoco Chianti Classico Riserva DOCG

Xuất xứ: Ý
Vùng làm vang: Chianti Classico, Tuscany
Thương hiệu: Chioccioli Altadonna
Giống nho: Sangiovese & Melot
Loại rượu: vang đỏ
Nồng độ cồn: 14.5% vol
Quy cách: đóng chai
Dung tích: 750ml

Chai vang ” Fossifoco Chianti Classico Riserva DOCG “. Là tuyệt phẩm vang đỏ của vùng đất nổi danh Chianti Classico nước Ý. Vang đạt 94/100 điểm bởi nhà đánh giá rượu vang James Suckling.

Gia đình sản xuất rượu Chioccioli Altadonna

Stefano Chioccioli là người sáng lập nên thương hiệu vang Chioccioli Altadonna. Ông là một nhà nông học và oenologist nổi tiếng và được quốc tế kính trọng. Ông đã làm việc hơn 25 năm cho các nhà máy rượu vang danh tiếng ở Ý, Pháp và Hungary. Điều đặc biệt, rượu vang từ các nghiên cứu của ông. Đã đã được vinh danh trong một loạt các giải thưởng.

Trong những năm gần đây, hai con trai của Stefano Chioccioli là Niccoló và Enrico đã tiếp quản nhà máy. Họ đã cống hiến niềm đam mê của mình trong việc nghiên cứu mà họ đã kết nối từ khi còn nhỏ.

Niccolò và Enrico theo dõi và tận mắt thực hiện tất cả các công đoạn sản xuất, từ vườn nho cho đến hầm rượu. Mang vào bên trong chai rượu sự khéo léo của một sản phẩm tuyệt vời. Biểu hiện của những chai rượu được mệnh danh là xuất sắc.

“ Chúng tôi là một doanh nghiệp gia đình. Được sinh ra từ giấc mơ của anh em nhà Chioccioli Altadonna. ”- Niccolò và Enrico

Thành công vượt trội của vang nhà Chioccioli Altadonna

Hơn 100 loại rượu được Gambero Rosso đánh giá cao. Trong đánh giá của Wine Spectator và Wine Enthousiast có nhiều điểm số 92+ với thậm chí một lần đạt 98/100 điểm.

Robert Parker và The Wine Advocate đã công nhận Stefano Chioccioli  với số điểm 100/100, giống như Wine Spectator. Và không phải một lần, mà là hai lần!. Winer này. Là một trong hai nhà sản xuất rượu Ý duy nhất đạt được điều này.

Giải thưởng dành cho vang Fossifoco Chianti Classico Riserva DOCG

– Đạt 94 / 100 điểm: James Suckling

– Đạt 90 / 100 điểm: Người ủng hộ rượu vang

– Đạt 90 / 100 điểm : 5 Star wines 2018

– Giải 5 Grappoli Bibenda năm 2020

– Đạt giải Red Medal tại The Wine Hunter Award 2019

Rượu vang thương hiệu Chioccioli Altadonna

Rượu Chioccioli Altadonna được chia thành hai dòng chính là Chioccioli và Altadonna:

– Dòng rượu Chioccioli:

Rượu Chioccioli được sản xuất hạn chế, chỉ ở những màu đẹp nhất. Rượu vang Chioccioli đại diện cho số lượng sản xuất giới hạn vài nghìn chai, được sản xuất độc quyền ở những vùng đất tốt nhất. Gồm 6 chai rượu: Chianti Classico DOCG, Fossifoco Chianti DOCG, Chianti Classico Gran Selezione DOCG Carismante, Sanforà IGT Toscana Rosso, Syralto IGT Toscana Rosso và AltoRe IGT Toscana Rosso

– Dòng rượu Altadonna:

Rượu vang Altadonna đại diện cho sự thể hiện tươi mới và tươi sáng. Loại rượu kết hợp những lời dạy truyền thống và sự tháo vát sáng tạo. Rượu được đặc trưng bởi một loại trái cây chính xác và rực rỡ và sự cân bằng hài hòa. Gồm 5 chai rượu: Rosalto IGT Toscana Rosato, Orarosa Spumante Brut Rosé, Chianti Classico DOCG, Chianti Classico DOCG Riserva và Assalto IGT Toscana Rosso.

Phương thức sản xuất vang Fossifoco Chianti Classico Riserva DOCG

Nho làm vang:

Fossifoco Chianti DOCG có được từ sự pha trộn của 95% Sangiovese và 5% Merlot. Các vườn nho của Chioccioli Altadonna nằm trong hai khu vực có rượu nho tốt nhất là Chianti Classico, Gaiole và Quercegrossa đại diện cho các hệ sinh thái phức tạp thực sự.

Các loại đất rất đặc biệt, với kết cấu đất nữa sét trung bình và giàu đá vôi và đá vôi. Phạm vi độ cao là 300-500 masl. Đất là đất nửa sét với kết cấu phong phú của đá vôi và đá cẩm thạch. Đây là loại đất cằn cỗi, nhiều sỏi đá, nhưng từ đó cây có thể đạt chất lượng tốt nhất. Tất cả công việc được thực hiện thủ công. Mục đích là để thu được độ chín polyphenolic tốt nhất của nho và năng suất mỗi ha được giữ ở mức thấp, 30 hecl / ha.

Thu hoạch và làm rượu

Sau khi thu hoạch một cách tỉ mỉ, nho được thu hoạch trong các hộp nhỏ, để nguội qua đêm và sau đó được kiểm tra trên bàn phân loại kép.

Quá trình lên men diễn ra trong các bể thép nhỏ. Sau khi ngâm rượu trên vỏ, rượu được chuyển đến các nhà hàng gỗ sồi hạt tốt của Pháp từ nơi lựa chọn tốt nhất, nơi diễn ra quá trình lên men malolactic. Rượu Fossifoco Chianti trưởng thành trong thùng barriques suốt 18 tháng. Sau khi đóng chai, nó được ủ trong thủy tinh ít nhất từ ​​6 đến 12 tháng trước khi đưa ra thị trường.

Ghi chú nếm thử hương vị rượu Fossifoco Chianti Classico Riserva DOCG

Màu sắc: Rượu vang Fossifoco Chianti DOCG có màu đỏ ruby ​​đậm bắt mắt.

Hương thơm: Rượu mang bản sắc riêng. Vang rất đặc biệt, hài hòa, mãnh liệt. Hương thơm phong phú và phức tạp bởi bộ hương thơm của trái cây và gia vị.

Vị rượu: Fossifoco Chianti nổi bật với vị tanin ngọt ngào, đậm đặc. Mãnh liệt và cân bằng với độ chua tươi. Ghi chú của các loại trái cây mọng. Điển hình của sự phát triển kém, với các gợi ý cay và balsamic. Hương vị chủ đạo của Fossifoco Chianti có được từ nho Sangiovese kết hợp với một ghi chú nhỏ của Merlot.

Vùng đất Chianti Classico Tuscany

          Chianti Classico, Tuscany là niềm kiêu hãnh của người Italia. Khung cảnh ở đây đẹp tựa tranh vẽ, những hàng ô liu lộng lẫy, đồi gỗ sồi, rừng cây bách lung lay trong gió cứ thế nối tiếp nhau tạo thành đường chân trời.

Chianti Classico DOCG là vùng rượu vang được bảo vệ tên gọi với ranh giới trãi dài từ Florence đến Siena. Rượu vang vùng này đạt cấp độ DOCG cao nhất của luật vang Ý. Những chai rượu vang vùng này đều có biểu tượng con gà trống đen, một câu chuyện biểu tượng từ truyền thuyết.

Chianti Classico, Tuscany là ngôi nhà của những chai rượu tuyệt vời nhất nước Ý. Nơi đây đã cho ra đời nhiều tuyệt phẩm vang. Đặc biệt vang đỏ. Và Fossifoco Chianti Classico Riserva DOCG là một chai cao cấp danh giá trong số này.